Co budeme potřebovat:![hovězí na česneku a br knedle](https://www.matyhochalka.cz/wp-content/uploads/2012/11/hovězí-na-česneku-a-br-knedle-300x225.jpg)
- 600g brambor
- 150g hrubé mouky
- 100g dětské krupičky
- 1 vejce + 1žloutek
- sůl
Postup:
Brambory uvaříme ve slupce ideálně den předem.
Oloupeme a nastrouháme na jemno.
K nastrouhaným bramborám přidáme všechny ostatní ingredience – mouku , krupičku, vejce, žloutek, sůl.
Vypracujeme tužší, ale vláčné těsto.
Vyšouláme do 4 knedlí a na nic nečekáme, šoupneme je do vroucí osolené vody.
Vaříme cca 15 minut.
K čemu se hodí:
- pečená masa – vrabce, kachna
- hovězí na česneku se špenátem – to je naprostá klasika
Rady a triky:
Druhý den je dobré nakrájené knedle opéct na oleji či sádle – obzvláště k hovězímu na česneku.
Pokud máte rádi u knedlí mozaiku, tak si uvařte dvě brambory navíc a nakrájejte je malé kostičky a přidejte do vypracovaného těsta.
Ze stejného těsta uděláte skvělé šulánky k opečené strouhance, či bramborový závin.
Nejnovější komentáře